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家常美食网 茅台酒的起源

福宝美食网 http://www.lcxygy.cn 2019-12-31 15:14 出处:网络 编辑:


  据传,远古时赤水河的土著居民——濮人,已善于酿酒,时间上比杜康还早。而更为确切的是:《史记》记载,在汉朝,仁怀已有。了“枸酱酒”,可以。说是茅台酒的雏形。


  公元。前13。5年(西汉建元6年),汉。武帝刘彻使臣唐蒙出使南。越(。今广州),在南越王的宴席上,唐蒙尝到了今仁怀一带产的历史史酒——枸酱酒。为取悦汉武帝唐蒙绕道?部,即现在的仁怀一带,取枸酱酒献给武帝,武帝饮后,觉得甘美异常,赞其“甘美之”,故有“唐蒙饮枸酱而使西。域”之说。到公元。前130年,(西汉元光5年),唐蒙奉旨赴夜郎,由于枸酱酒的缘故,竟改道出符关(今四川省合江县南),沿赤水河而上奔?部而。来。


  清仁怀诗人陈晋熙有诗为证:“尤物移人付酒怀,荔枝滩上。瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙?部来”。清代大诗人郑珍也有:“橡蚕不自乌江渡,枸酱还从?部来”。都证实了。早在汉朝以前,仁怀已盛产美酒。


  至唐、宋朝,仁。怀已成酒乡,酿酒之风遍及民间。茅台酿制的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。宋人张能臣的《酒名记》,以此酒质量佳美而载入酒史。到清朝,茅台酒业兴旺,有“茅台烧房不下二十家,所费山。粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。茅台烧、茅台春、茅台烧春、茅春。等酒名声鹊起,获得“酒冠黔人国”,“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”的赞誉。178。4年,(清乾隆49年)茅台“偈盛”酒号正式取名为茅台。酒,清末至民国相继有“成义”、“荣和”、“恒心”烧房出现,继承和发扬了源远流长的传统。工艺,形成了一定规模的生产能力。1915年,“成义”、“荣和”两家酒坊均送出产品参加了美国旧金山举办的巴拿马万国博览会,以其精美绝伦的品质冠盖群芳,一举夺得金奖,与苏格兰威士忌、科涅克白兰地同列为世界三大(蒸馏)名。酒。至此,茅台酒的发展到了一个新的。高峰,畅销海。内外。


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