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家常美食网 椰香紫薯栗蓉冰皮月饼的做法

福宝美食网 http://www.lcxygy.cn 2020-01-14 11:31 出处:网络 编辑:


  怎么做椰香紫薯栗蓉冰皮月饼好吃?需要哪些食材?家常美食网「美食杰」老师为您提供椰香紫薯栗蓉冰皮月饼的家常做法大全,只要按照图。文步骤,菜鸟都能做出美味。椰。香紫薯栗蓉冰皮月饼。


  工艺:其它工艺:,难度:未知,人数:未知,口。味:其它。口味:,准备时间:未知,烹饪时间:未知


  做椰香紫薯栗蓉冰皮月饼所需食材:


  主料:米粉35g,澄粉70g,白糖80g,荷兰乳牛乳酪牛奶200ml,椰浆200ml,紫薯500g,板栗500g


  调料:调和油适量


  教您椰香紫薯栗蓉冰皮月饼的家常做法,椰香紫薯栗蓉冰皮月饼怎么做好吃


  1.紫薯馅。和栗子馅做法一致,这里就只介绍栗子馅的做法,紫薯馅的做法是一模一样的。栗子上锅煮5分钟,不。能煮太久。用冷。水冲。一会,再浸泡在冷水中一。会 这样栗。子皮可以轻松去掉



  2.栗子捣碎放入榨汁机倒入刚好末过栗子的牛奶打成汁,中间。太干的话再加水或牛奶,打几。秒钟用筷子搅拌一下。



  3.打好的泥很顺滑,倒入锅中用小火慢慢炒,要不停的。搅拌,放入15G食用油搅拌至。完全吸收,再。放15G油。继续搅拌翻炒



  4.炒到水分蒸发了很多的时候差不多要炒十。分钟吧 放入适量的白糖,栗子不是很甜我放的多一些。继续搅拌



  5.炒至变干。不少差不多成块的。时候放入澄粉,翻。炒



  6.炒至不粘锅就可。以了 记住一定要宁干勿湿哦。称出备用



  7.糯米粉5。0。G小火慢慢炒熟留作手粉



  8.澄粉。70G糯米粉50G粘米粉35G糖粉或。白糖35G混合



  9.准备椰浆,或者椰粉冲水,或者椰树的椰汁也很好







  10。.椰浆和混合好的面粉混合搅拌成浓稠。的面糊,要掌握好,我和的稍微有一点点干,不能太挂杯稍微挂一点杯就可以了。也不能太稀比我这个稀一点就可以了



  11.盖保鲜膜 大火蒸。30分钟



  12.每隔十分钟用筷子搅拌一次。蒸熟后是稍微有些些透明的,晾凉一会揉成光滑面团 放凉备用



  13.咸。蛋黄一分为二,或者为四 或者不分 我做的月饼比较小 就把蛋黄分开用了



  14。.紫薯馅里包上。蛋黄,做冰皮月饼 普遍感觉粘手,蹬蹬~秘诀来了 不用手粉直接带一次性手套就一点都不粘手了~



  15.冰皮馅捏成饼把紫薯馅放进去慢慢收口,有电子称的话可以称一下皮和馅的重量。我没有称 只好凭感觉了 哈哈



  16.包好的团子身上抹一层薄薄的 刚才炒熟的糯米粉,拍掉多余的粉。塞到模具里 压实



  17.慢慢推出就OK啦



  18.用饼干模具做一。个花型的·



  19.做。好的月饼,接下来。就做装饰啦



  20.取一点紫薯馅混合炒熟的糯米粉和成稍硬的面团,压成薄饼,用小花模。子印出小花



  21.压在月饼上






  22.用 冰皮压出更小的花



  23.两朵花重叠就OK。啦



  24.我用上。次剩下的奶黄馅做了朵小黄花 效果不错哈~



  2。5.切开两个瞧瞧~还可以哈 口感非常之糯糯~~





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