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家常美食网 土沱麻饼的做法

福宝美食网 http://www.lcxygy.cn 2019-11-24 13:59 出处:网络 编辑:


  土沱麻饼的做法简单是重庆小吃的常见菜,不一定要看土沱麻饼视频才能学会,但怎么做土沱麻饼最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道土沱麻饼吧


  所属地区:重庆小吃


  工艺:烘烤法


  土沱麻饼。的制作材料:


  主料是面粉、白糖和。麻油;辅以核桃仁、花生仁、芝。麻仁、冰糖。根据品种再分别加上金钩、火腿桂花、玫瑰、枣泥等精料。


  土。沱麻饼的介绍:


  土沱麻饼是重庆江北区的传统名点,已有60多年历史。


  土沱麻饼的特色:


  底面呈此褐色,块形饱满完整,每块50克,皮薄馅大,松酥滋润,味美甜香,风味独特。


  教您土沱麻饼怎么做,如何做土沱麻饼


  1.原料:主料是面粉、白糖和麻油;辅以核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖。根据品种再分别加上金钩、火腿、桂花、玫瑰、枣。泥等精料。


  2.饼皮由。水皮和油酥制成:水波用面分、麻油和水。合制,用水量为面粉的50%左右;油酥系以面粉与麻油充分揉和而成;用水皮包入油酥即为皮料。其。比例为:水皮60%、油酥为40%。


  3.制馅:将瓜果料剁碎、冰糖碾成绿豆粒大小,再把熟面、绵白糖、麻油、玫瑰、桂花等拌匀即成。


  4.包制:制好皮、馅,即可包制,皮与馅的比例为3∶7。


  5.烤制:包馅后,将饼坯按成扁圆形,粘上。芝麻仁,然后放在吊炉,平炉用高温急火烘。焙(炉温500℃左。右,时间约半分钟)。冷却后即可包装出厂。




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