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虫草花鸭汤的做法

福宝美食网 http://www.lcxygy.cn 2019-07-16 19:39 出处:网络 编辑:


虫草花有很多功效,很滋补身体,能增强体力,抗菌抗炎提高免疫能力。鸭肉易于消化,能养胃生津、还能止咳。在这个经常雾霾的空气中,用鸭肉加虫草花,再加上冬三宝之一的白萝卜做的汤,味道鲜美,肉好吃,汤很滋补。此汤做法简单,不用加太多的调料,越简单越美味,汤的味道非常鲜美,还有效抵御雾霾,很值得推荐哟......





原材料:



【主料】:鸭肉500克



【配料】:白萝卜一段、虫草花15克



【调料】:生姜一块、大葱一段、盐适量、料酒适量



准备好原材料





鸭肉洗净,斩成小块





鸭肉放入锅中,加入水、适量料酒,烧开焯水





虫草花冲洗后用水泡十分钟





白萝卜切成滚刀块





大葱切成小段、生姜切。成片





砂锅里放入适量水,放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱,烧开





焯好水的鸭肉放入锅里干炒,不放油,加盐慢慢炒入味





将炒好的鸭肉加入到砂锅中,炒出的油分不要倒入





再次烧开后转小火炖一个半小时,出锅了



小贴士:



一:鸭肉焯水的时间稍微长一点,加入料酒有效去掉腥味;



二:将鸭肉加盐煸炒后,鸭肉更加好吃;



三:炒鸭肉的时候不要放油,炒出的油分不要倒入砂锅里;



四:炒鸭肉的时候盐稍微多一点,这样入味更加好,炖。好后不用加任何调料了,鲜美可口;



五:砂锅里的水先烧开,再放入炒好的鸭肉。



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