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羊肚清汤,风味独特、味道鲜美

福宝美食网 http://www.lcxygy.cn 2019-06-15 18:54 出处:网络 编辑:


 买食物就要买新鲜的,羊肚也是一样,可是很多人买回来就不知道如何处理了,其实方法很简单。只需将羊肚放在说中浸泡,用盐反复搓洗,最后用水冲干净就可以了,切的时候一定要逆着羊肚的纹路下刀,再在沸水中焯烫后就可以开始煮了



羊肚清汤





食材明细:



主料: 羊肚



辅料: 香菜 葱 蒜 姜



调料: 盐 鸡精 胡椒粉 清汤



制作步骤:



1. 将洗好的羊肚放在沸水中焯烫后捞出备用





2. 锅中倒水,放入羊肚,煮沸后放入葱、姜、蒜,羊肚熟烂后捞出晾凉切块





3. 将羊肚块放入清汤中,加葱、姜、蒜、盐、胡椒粉和鸡精煮沸,出锅前撒上香菜即可





【小贴士】



1.羊肚含有丰富的蛋白质、多糖肽、碳水。化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素



2.羊肚有补肾壮阳、补脑提神、补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗的功效,长期食用有防癌抗癌、增强免疫力的功效



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