福宝美食网

家常美食网 川味腊肠的做法

福宝美食网 http://www.lcxygy.cn 2020-01-14 02:47 出处:网络 编辑:


  怎么做。川味腊肠好吃?需要哪些食材?家常美食网「ous。goo」老师为您提供川味腊肠的家常做法大全,。只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味川味腊肠。


  工艺:腊,难度:初中水平,人数:未知,口味:麻辣味,准备时间:2小时,烹饪时间:


  做川味腊肠所需食材:


  主料:猪肉2500克


  调料:食盐45克,酱油40克,花椒10克,白酒50克,红酒50克,五香粉20克,辣椒粉。10克


  教您川味腊肠的家常做法,川味腊肠。怎么做好吃

  内馅:猪肉2500克、盐40克、高度白。酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉10。克、花椒粒10克、酱油4。0克


  外皮:肠衣250g、矿泉水瓶子口1个、粗棉绳子、牙签


  洗肠衣:面粉20克、盐5。克


  1.将调味料的材料称量备用,猪肉。洗净备用


  2.肠衣用筷子。翻过来用刀背将赃物去除,然后用面粉搓洗,最后用盐抓洗干净,放在清水里浸泡备用



  3.将肉切。成块状,可以切成1厘米见方。的小丁,也可以切成2x1厘米的长条,将调味料加入肉中拌匀



  4.取一个矿泉水的塑料瓶子,将瓶口带喇叭口的身子一起剪下来备用


  5.肠衣一次取1米,然后在末梢打结,肠衣的另一。端套在塑料瓶口处,用绳子拴紧不。让其从瓶口滑脱



  6.用筷子。将肉条夹起来塞入塑料瓶口,将塞入肠衣的肉块用手往下捋,塞到快要满时,用手挤压肠衣,让肉块紧实后,间隔10厘米用棉绳系紧


  7.最后将肠衣的口从塑料瓶口处抽出来然后。用棉绳系紧封口



  8.灌好的肠用牙签在周身戳小孔,将肠放到南面阳台挂起来暴晒,大太阳天里4、5天就能搞定,如果阴天需要更长时间,晒到外表看肠衣都缩紧了,用手捏很硬的状态就可以了(晒好的腊肠可以放入冰箱冷冻。保存,也可以阴凉处放。入纸箱子里平铺保存)








  川味腊肠烹饪技巧


    吃的时候用水煮也行,蒸熟了切片吃也可以,水煮味道。淡些,蒸食味道重些。



0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消