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家常美食网 奶香小酥饼的做法

福宝美食网 http://www.lcxygy.cn 2019-06-21 06:23 出处:网络 编辑:

  奶香小酥饼的食材和调料:


   低筋面粉200克 黄油80克 糖粉。80克 鸡蛋1个 奶粉1大勺 椰浆粉1大勺


  教您奶香小酥饼的家常做法,奶香小酥饼怎么做好吃

  1.各类原料称重,黄油室温软化。图为椰浆粉包装


  2.分三次。加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次


  3.将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀


  4。.依次加入奶粉和椰浆粉,搅打均匀


  5.搅打均匀后,应该呈浓滑。细腻的状态


  6.加入低筋面粉,轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。(以上过程与椰丝球的制作一致,因此部分过程。图使用了椰丝球的制作图)


  7.取一小块面糊,捏成圆形,再轻轻压。扁


  8.把所有饼干捏好后,在表面刷一层全蛋液,即可放入预热。好的。烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果,可以刷蛋黄液)


  家常美食网小贴士


  1、椰浆粉(COCONUTCREAMPOWDER)是椰浆浓缩后制成的粉末(类似牛奶和奶粉的关系,不是超市里那种用来。冲饮料喝的椰子粉。哈),具有提香作用,可以使奶酥饼干更香。如果买不到的话,可以用等量奶粉代替。


  2、这款饼干不使。用泡打粉,完全靠打发黄油来充当膨松剂。因此,黄油打发的程度直接决定了饼干的酥松。度与口感。


  3、饼干在。未完全冷却时,内部会较软,在冷却后才会变得酥。松。如果完全冷却后,饼干内部还是比。较软的话,表示烘焙时间不够,可以回炉烤一会儿。


  4、加入鸡蛋液的时候,要分次加入,并充分。搅打均匀,否则容易油水分离,影响成品的口感。


  5、加入低筋面。粉后,轻轻拌匀即可,不要过度搅拌,以免面粉起筋。




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