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家常美食网 虾仁水蒸蛋的做法

福宝美食网 http://www.lcxygy.cn 2019-06-15 18:54 出处:网络 编辑:

  虾仁水蒸。蛋的功效。与。作用:


  通乳汁、病后调养、保护心血管


  虾仁水蒸蛋的。食材和调料:


   鲜基围。虾90克 鸡蛋2只 姜2片 葱1。汤匙 盐1/2汤匙 料酒1/3汤匙 海天海鲜酱油1/2汤匙


  教您虾仁水蒸蛋的家常做法,虾仁水蒸蛋怎么做好吃

  1.烧开半锅清水,加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙盐和姜片,放入鲜虾煮至蜷曲变色,捞起沥干水。


  2.剥去。虾头和壳,虾仁置于碗。中;煮虾的水倒入碗中摊凉,鸡蛋打散成蛋液备用。


  3.将蛋液倒入盘中,用滤网隔去。杂质和泡沫,盖上一层。保鲜膜。


  4.取一深盘,将剥好虾仁铺于盘底;往。蛋液内加入半碗煮虾水,充分搅拌均匀。


  5.烧开锅内的水,放入虾仁蛋液,加盖开大火隔水清蒸8分钟。


  6.取出撕去保鲜膜,淋入1/2汤匙海天海鲜酱油,洒入葱花,即可上桌。


  家常美。食网小贴士

  1、煮虾水。要摊凉。才能倒入。蛋液中,煮虾水过热的话,会。使蛋液凝固成蛋花。


  2、建议买鲜虾烫熟,剥壳做成的虾仁会比较鲜甜;冰冻虾仁煮熟后会出。水,腥味较重,口感较差。


  3、要先给虾仁蛋液盖上一层保鲜膜,以免水蒸汽滴落蛋面,使水蛋表面不够平滑,坑坑洼洼。的。


  4、要看水蛋是否蒸熟蒸透,以轻敲盘边水蛋表面无晃动感为已熟的标准。




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