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酸辣汤

福宝美食网 http://www.lcxygy.cn 2020-01-03 15:04 出处:网络 编辑:








酸辣汤怎么做好吃,怎么做最正常呢?这里有最常见的酸辣汤的做法大全,还有最正宗的酸辣汤做法图解,很简。单,一定要。尝试哦!~





酸辣汤



原料:豆腐皮、豆。腐卷、黄瓜、猪肉、鸡蛋、盐、味精、酱油、醋、白胡椒粉。

1.  准备的材料,其中黄瓜豆腐卷还没拍照,在后面。的制作过程中会看到

2.  肉切丝,豆腐。皮和豆腐卷也都切条,黄瓜切丝

3.  热锅凉油,下肉丝,炒至肉丝变色。放入酱油

4.  将切好的豆腐皮丝,豆腐卷丝,黄瓜丝,放。入锅内翻炒

5.  放入醋,盐,味精

6.  翻炒后,倒入凉水至锅八分满

7.  汤烧开后,打。入一个散鸡蛋,搅成蛋花

8.  最后一道工序,就是把汤盛入碗内,依个人口味放入白胡椒粉。




简易酸辣汤



原料:汤料、白菜、豆腐、笋、盐、醋、胡椒粉。

1.  = =。四种材料。。。。。。。。。

2. 。 汤料用凉水冲开,把白菜丢进去煮,然后再把豆腐,笋丢进去。

3.  放胡椒粉,盐,白醋,鸡精。

4.  打一个鸡蛋,加点水(这样打的鸡蛋比较碎),搅匀。之后倒进去,直接关火。
5.  出锅出后加点麻油。

6.  再来一张成品图。
 



酸辣汤



原料:番茄、包菜、生姜、油、郫县豆瓣酱、鸡精。

1.  包菜、番茄、生姜洗净备用。

2.  生姜切丝备用。

3. 。 番茄切片备用。

。4.  包菜用手撕成小块。

5.  热锅放油,爆香生姜。

6.  放入一大勺郫县豆瓣酱。炒香。 7.  加一碗水煮开。

8.  放入番茄。

9。.  放入包菜。

。10.  待包菜变软后加入鸡精调味即可。




老南昌的酸辣汤



原料:肉末、金针菇(或黄花菜)、嫩豆腐、猪血、鸡蛋、黑木耳、葱。花、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、盐、鸡精、淀粉。

1.  肉末。用少许盐、料酒腌制10分钟;

 2.  金针菇。洗净切碎备用;

3.  豆腐切成小块;

4.  猪血切成与豆腐差不多大的。小块;

5.  泡发的木耳切碎;

6.  鸡蛋打散备用;

7.  炒锅内放少许油,把。肉末炒散;

8.  加1000ml水或鲜汤,放入木耳一起煮;

9.  煮开之后,依次加入金针菇、豆。腐、猪血,把火调小点;

10.  再次煮开,依次加入酱油、盐、鸡精、醋、辣椒油,再加入打。散。的鸡蛋,滑散;

11.  鸡蛋滑散后,倒入水淀粉调的芡汁勾芡,关火,将汤倒入碗内,撒上胡椒粉、辣椒粉和葱花,吃时调匀即可。




《蒜。苗萝卜酸辣汤》



。原料:白萝卜丝、鸡蛋、大蒜叶、香。菜、清水、盐、麻辣粉、香。醋、水淀粉、味精。

1.。  大。蒜叶清水侵泡洗净。后,用刀切成1c。m左右的小段。 2. 。 香菜清水侵泡洗净后,用刀切成1cm左右的小段。 3.  白萝卜洗净后,用刀切成粗细均匀的细丝。

4.  鸡蛋加入适量盐、料酒、香醋,并用筷子或打蛋器打匀。 5.  将。加工好的食材,码放在配菜盘内备用。

6.  汤锅内。加入一汤碗清水和适量细盐。

7.  加入加工好的白萝卜丝。
8.  盖上锅盖用大。火。烧。开。

9.  待白萝卜丝。汤烧开后,加。入适量泡。椒、麻辣鲜粉。

10.  加入香醋调制‘酸辣汤味’。

1。1.  加入水淀粉,勾制薄芡。

12. 。 待‘酸辣萝卜丝汤’略有翻滚。时,用。汤勺边搅动边滴入鸡蛋液。

13.  加入。大蒜叶和香菜。

14.  用勺将大蒜叶和香菜搅匀,并略调味即可出锅。




鱿鱼酸辣汤



原料:鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜、蛋。清、竹笋、姜丝、香醋、胡椒粉、盐、高汤、香油。

1.  原。料图,鱿鱼可以用身。子,我买了一条,身子被我红烧。了,姜。要多一点

2.  竹笋胡萝卜,香菇切丝焯水,过凉水,姜切丝

3.  鱿鱼切。细丝焯水,过凉

4.  锅内加高汤(也可以用凉水,以后放高汤精或者鸡精)煮开,下入焯水的材。料二和三

5。.  放香醋,喜欢酸的可以多放点,盐,胡椒粉,打散鸡蛋白,或者一个整鸡蛋也可以,关火放香油即可。

6.  喜欢酸辣口。感的不妨试试!




奶爸简易酸辣汤



原料:猪瘦肉、香菇、豆腐、香菜、鸡蛋、水淀粉、蚝油、味极鲜、胡椒粉、盐、味精、醋。

1.。 。 将猪肉。冷冻到适当程度切丝备用

2.  豆腐切丝,放到冷水中备用

3.  香菇用水发一下

4.  鸡蛋打散,香菇改。刀(泡香。菇的水不要扔),香菜切碎(突然发现家里香菜没了,用的茼蒿,见谅)备用

5.  锅内加。少许底。油,放入香菇爆香

。6.  加入高汤(水也行啊),别忘了刚才泡香菇的水,也倒上,烧开

7.  水开后下入豆腐丝,烧开

8.  水开后下入肉丝

9.  开锅后加入耗油,味极鲜,盐,醋,胡椒粉调味

10.  开锅后调入水淀粉,再下。入打散的蛋液,轻轻搅匀,开锅后关火,加。入味精 11.  出。锅!开始吧!!




制。作。传统汤羹“红白豆腐酸辣汤”



原料:豆腐条、血豆腐、水发香菇丝、冬笋丝、鸡蛋、香菜末、酱油、黄酒、盐、鸡粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水、骨汤、



1. 。 豆腐条、血豆腐、水发香菇丝、冬笋丝、鸡蛋一枚、香菜末、酱油、黄酒、盐、鸡粉、香醋、白。胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨汤。

2.  汤锅水开后,先汆烫香菇。丝和冬笋丝,烫好捞出备用。

3.  往锅中放少许盐,水开下入豆腐条和血豆腐条进行汆烫,红白豆腐煮1分钟捞出备用。

4.  先在汤盆。中调制底料,倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。

5.  锅中注入清水烧开,倒入酱油少许,下入汆烫好的香菇丝和笋丝,再倒入红白豆腐条煮开。

6.  锅开后滴入几滴黄酒,用盐和鸡粉调味。

7.  味道调匀后用水淀粉。勾芡。

8.  待芡汁糊化后,均匀的撒上蛋液。

9.  然后倒入汤盆中用手勺稍事搅匀。

1。0.  放少许香菜。末便可上桌食用。




简易酸辣汤



原料:火腿、豆腐、木耳、鸡蛋、酸辣汤调料、香油。

1.  所有原料。

2.  把豆腐 火腿 木耳切成丝 加入清水。 3.  点火把汤汁烧开。

4.  用凉水调开汤料倒入烧开的汤中。

5.  鸡蛋加入香油打散。

6.  汤汁烧开后,把。打散的鸡蛋液轻轻的洒在汤锅。里,汤再次烧沸即可。




开胃酸辣汤



原料:豆腐、木耳、鸡蛋、酸辣汤料包、油菜叶、香油。

 1.  把豆腐切成小条。

2.  准备好汤料。

3.  锅中放水加入。豆腐和木耳烧开煮至2分。钟。

4.  把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。

5.  把汤料至倒入锅中,烧开。

6.  再加入打散的蛋液,撒上油菜叶,淋入香油即可。

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